薄力粉はお菓子生地を作るときに使う材料の一つです。
この薄力粉は|ふるい| という専用の道具を使って「粉ふるい」という作業をします。
「粉ふるい」は、おいしいお菓子生地を作るために必要な『コツ』の一つです。
ツキケキサン
次は「ふるい」を3つ紹介します(^^♪
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「ふるい」は用途によって使い分けをしていきます。
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【#コツの話】粉ふるい、めんどう⁈意味あるの?なぜするの?理由は?
これは、『2つ』理由があります
1つ目は、生地*と薄力粉を混ぜ合わすのが簡単になるからです
*生地は、卵や砂糖を混ぜ...
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【#コツの話】粉ふるいのやり方、薄力粉ふるいかた
おはようございます ツキケキ です
それでは、お菓子生地 作り の勉強 はじめていきましょう!
今日のテーマはこちら
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【#コツの話】粉ふるい選び方|茶こしで代用?ステンレス?木製?網目サイズ?メッシュ?って何
茶こしで代用はOKです。
ステンレス製タイプの『ふるい』は、100円ショップで手に入ります。大きさは直径15cm程度のモノをよ...
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【#コツの話】粉ふるいの手入れは?どうしたらいい|目詰まり?洗わない?洗い方?
粉をふるうときに使う道具『粉ふるい』の手入れについて
《使う前》と《使った後》に分けて、見ていきましょう!
使う前
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について解説しています。
ご興味のある方は是非こちらも参考にしてみてください。