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ロールケーキ用生地(ロールケーキ)の作り方|How to make roll cake dough (roll cake)

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ツキケキ サン

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?     |Q & A

今回紹介した 動画とレシピの中から、みなさんから寄せられた質問と それに対する答えをまとめた記事です。

This article is a compilation of questions and answers from the videos and recipes introduced this time.

簡単ではないけれど『ロールケーキ用生地(ロールケーキ)の作り方』を体系的に学べるサイトです。

ロールケーキ用生地(ロールケーキ)を作るために必要なことはこれを見れば大丈夫と言える1冊の本(ブログ)を目標に制作しています。

お母さんが子ども達に真心を込めてつくる『おにぎり』みたいなお菓子生地を作って、自分も 大切な人も 周りにいる人も ほんの少しだけ元氣になれる。そんなお菓子生地を作り続けていただけたら嬉しいですii3(^^♪

Although it is not easy, this is a site where you can systematically learn how to make roll cake dough (roll cake).

My goal is to create a book (blog) that will tell you everything you need to know to make roll cake dough (roll cake).

You can make yourself, your loved ones, and the people around you feel a little bit better by making sweet dough like the ``onigiri'' that mothers make with all their heart for their children. I would be happy if you could continue making sweets dough like that.ii3(^^♪

ロール生地って何?

ぱん

今日は 黄色い おサルの パンが ご案内するウッキ! よろしくウッキ(^^♪ 「ウッキウッキ」

ロール生地は、ロールケーキを つくるときに つかう きじ です。 ツキケキが つくっている ロールきじは ぜんぶで 4しゅるい あります。じゅんばんに みていきましょう(^^♪

●しゃしん

? ロールきじで つくったロールケーキは どんなかたちをしてるかな?

ぱん

ここからは ちょっとだけ ロールケーキのことも はなしていくウッキ ツキケキおねがいだウッキ

ツキケキ
ぱん

なるほどー そうやって つくるんだなウッキ みんな わかったかな?ウッキ ここから ロールケーキの写真(しゃしん)も しょうかいするウッキ みんな たのしみにしててほしいウッキ

よこから みると まる だね

上から みると どんなカタチに みえるのかな?

ぱん

みんなは ロールケーキは たべたことある?ウッキ

◎ ロールケーキの大きさのしゅるい

写真(しゃしん)に うっている ながい ロールケーキ なんか ながいよね¡

じぶんで つくることが できるようになると 写真(しゃしん)のように じぶんで 大きさを じゆうに きめることが できるんだよ。

ぱん

みんな じぶんで つくってみたくなった?ウッキ ぼくは つくるよりも はやく たべたいウッキ

ツキケキ

そうだね ぱん わたしも つくるの すき だけど たべるのも すきだから はやく たべたいね

ぱん

えー ツキケキも たべたい⁈ウッキ それじゃ いっしょに たべるウッキ みんなは ロールきじの しょうかいが このさき もうすこしつづくから よんで みていってほしいウッキ

▲ ロールきじをつくるのに ひつような ざいりょう

■ アレルギー表示

特定原材料 7品目

卵・乳・小麦

ぱん

ツキケキがつくる ロールきじは ぜんぶで 4しゅるいあるウッキ! 一つずつ じゅんばんに みていくウッキ!

  1.  ふつうの ロールきじ
  2.  マシュマロみたいな ロールきじ
  3.  まっちゃの ロールきじ
  4.  ココアいろの ロールきじ
ぱん

この4しゅるいが あるウッキ

➊ ふつうの ロールきじ

プレーンロールケーキのもとになるきじ

ひつような ざいりょう

たまご 三おんとう(さとうのこと) ハチミツ※ はくりきこ むえんバター ぎゅうにゅう ※ハチミツは1歳未満のお子さんがいるときは入れないでください。

❷ マシュマロみたいな ロールきじ

マシュマロみたいなきじ。フルーツをつかったロールケーキにむいています。

ひつような ざいりょう

らんおう(たまごのきいろいぶぶん) グラニューとう(さとうのこと) らんぱく(たまごのとうめいなぶぶん) グラニューとう はくりきこ

※ひょうめんの かざりつけように ふんとう(さらさらしているさとうのこと)を ぶんりょうがいで つかいます。

❸ まっちゃの ロールきじ

まっちゃのクリームをつかったロールケーキをつくるときにつかうきじ

ひつような ざいりょう

たまご 三おんとう(さとうのこと) ハチミツ※ はくりきこ まっちゃパウダー(おちゃのはっぱをこなにしたもの) むえんバター ぎゅうにゅう ※ハチミツは1歳未満のお子さんがいるときは入れないでください。

❹ ココアいろの ロールきじ

チョコレートのロールケーキをつくるときにつかうきじ

ひつような ざいりょう

たまご 三おんとう(さとうのこと) ハチミツ※ はくりきこ ココアパウダー(チョコレートをこなにしたもの) むえんバター ぎゅうにゅう ※ハチミツは1歳未満のお子さんがいるときは入れないでください。

💭・・・

ツキケキ

ぱん

みんなは ロールケーキすき?ウッキ どんな ロールケーキすき? ウッキ

まん

きょうは ロールケーキをつくるために ひつような ロールきじの しょうかいだったガブ!

あん

ツキケキが つくる ロールきじは ぜんぶで 4しゅるい

  1.  ふつうの ロールきじ
  2.  マシュマロみたいな ロールきじ
  3.  まっちゃの ロールきじ
  4.  ココアいろの ロールきじ

があるニャァ

むに
ぱん

つくりかたは 2とおりあるウッキ ふつうのロールきじ まっちゃのきじ ココアいろのきじは おなじ つくりかた

マシュマロみたいなきじは べつの つくりかたで つくるウッキ

まん

つくるのに ひつような ざいりょうは 4つとも ほとんど おなじなんだガブ!

※ざいりょうのことは この星★マークをクリック してみてみてね👉★★★☆     

あん

ほんと ほとんど おなじニャァ!

でも ちょっとだけ ちがうところが あるニャァ よーく みてみて ニャァ

みんなは どこがちがうか みつけられたか?ニャァ

むに

4つのきじは それぞれ カタチは おなじでも みた目の色(いろ)や 中身(なかみ)の味(あじ) みんな それぞれ ちがうんだ

みんな ちがっていい それぞれの きじの よいところで それぞれが 100パーセントの 力で がんばってる だから おいしいきじが できているんだね

ツキケキ

みんな 4人につきあってくれて ありがとう つぎは ロールきじの つくりかたを せつめいしていくよ

★ ロールきじ の つくりかた

ツキケキ

つくりかたは 2しゅるいあります。【A】ふつうのロールきじを つくるやりかた と 【B】マシュマロみたいなロールきじを つくるやりかた の 2しゅるい が あります。まずは【A】ふつうのロールきじを つくるやりかた を せつめいしていきます。

【A】ふつうのロールきじの作り方

はじめに たまごの きみ と しろみ を しっかりまぜます

つぎは 三おんとう(さとうのこと) と ハチミツを まぜた たまごに いれます。

ぱん

ここから これを きじと よぶよ

きじが クリームいろになるまで かきまぜたら

きじ を たくじょうミキサー(きじを かきまぜるための せんようの きかい)に入れて さらに かきまぜます。

かきまぜが おわったら きじ を せんようの入れもの(ステンレスボール)に うつしかえます。

つぎは はくりきこを 入れて まぜあわせます。

かきまぜが おわったら きじ を せんようの入れもの(ステンレスボール)に うつしかえます。

つぎは はくりきこを 入れて まぜあわせます。

つぎに むえんバター と ぎゅうにゅうを いれたら きじ の できあがり

つぎは きじ を てっぱん(きじをやくときにつかう せんようの入れもの)に 入れていきます。

きじ を カード(きじを たいらに ならすための どうぐ)をつかって きじを きんいつに ならします。

あとは オーブンに入れて きじを やいたら ふつうのロールきじの できあがり。

この ふつうの ロールきじと おなじ つくりかたで まっちゃのロールきじ と ココアいろのロールきじも つくることが できます。

ツキケキ

この 3つの きじは つくりかたが おなじなんです。 ちがうところは つかっている ざいりょうが すこし ちがうだけです。

ツキケキ

つぎは【B】マシュマロみたいなロールきじを つくるやりかた を せつめいしていきます。

【B】マシュマロみたいなロールきじの作り方

ぱん

みんなは マシュマロみたいなきじって どんな きじ だと おもう?・・・じつはね 『きいろいきじ』と『しろいきじ』2つのきじをつくるんだウッキ!。それじゃ、じゅんばんにみていくウッキ。さいしょは きいろいきじの つくりかたを みていくウッキ。

『きいろいきじ』をつくる

ツキケキ

まずは、きいろい きじ の つくりかたを みていきましょう

らんおうに グラニューとう と しお を 入れて しっかり まぜあわせます。

ぱん

これで『きいろいきじ』のできあがりだウッキ

『しろいきじ』をつくる

ツキケキ

つぎは、しろい きじ の つくりかたを みていきましょう

らんぱく(たまごのとうめいなぶぶん) に グラニューとう を 入れて かきまぜ メレンゲを つくります。

ぱん

これで『しろいきじ』のできあがり。『しろいきじ』は メレンゲのことだったんだウッキ!

ツキケキ

ぱん の いうとおりだよ。『しろいきじ』は メレンゲのこと『きいろいきじ』は らんおうを あわだてた きじ の ことなんだ。

ぱん

なるほど これで ふたつの きじのことが わかったウッキ

ツキケキ

この二つのきじをつかって マシュマロみたいなロールきじを つくっていくよ

ぱん

みんな この『きいろいきじ』と『しろいきじ』を しまもように なるようにして マシュマロみたいなロールきじを つくっていくんだウッキ!

ツキケキ

ぱん そうだね。 それじゃ つぎは しまもようにする やりかたを せつめいしていきます。しまもようにするためには せんもんの どうぐが ひつようです。そのどうぐのなまえは『しぼりぶくろ』といいます。このしぼりぶくろをつかって しましまもようを つくっていきます。

ぱん

『しぼりぶくろ』は きじをしぼりだす せんようの どうぐのことだウッキ

ツキケキ

まず『しぼりぶくろ』に『しろいきじ』を入れます。そのしろいきじを『てっぱん』にしぼりだします。

ぱん

『てっぱん』は きじを入れるせんようの どうぐのことだウッキ

ツキケキ

つぎに『しぼりぶくろ』に『きいろいきじ』を入れます。そのきいろいきじを『てっぱん』にしぼりだします。

ツキケキ

こんなふうに はじめに『しろいきじ』をしぼる。つぎは『きいろいきじ』を しぼる。そうすると、「しろ」「きいろ」「しろ」「きいろ」『しましま』もように なるんだよ

ぱん

あとは きじの ひょうめんに ふんとう(さらさらしているさとう)を ふりかけたら きじの できあがり。オーブンに入れて きじを やきあげたら マシュマロみたいなロールきじのできあがり。

おしまい🌕🍰

ぱん

さいごまでよんでくれて ありがとウッキ ウッキ!ウッキー!

<プレーン>

<まっちゃ>

<ぼうちゃ>

<ココア>

<マシュマロみたいなロールきじ>

ツキケキ

アレンジレシピのしょうかいだよ

<バナナ>

<ぷりん>

おまけ