Q&A｜しつもんのこたえ 【＃コツの話】焼成温度ってなんだ？ 2023年4月10日 tukikeki お菓子生地作り大学 実際に生地を焼くときの温度のことです。 ぱん (*￣-￣)？ せってい...おんど…との…ちがいは？ 設定温度は・・・焼成温度よりも10℃高く（*火の強 …
Q&A｜しつもんのこたえ 【＃コツの話】設定温度まで温度が上がったら、オーブンに入れる生地を準備する 2023年4月9日 tukikeki お菓子生地作り大学 オーブンの液晶パネル表示が設定温度と同じになったら、焼きあげる生地を準備します。 生地の種類によって準備の仕方は異なります。大き …
Q&A｜しつもんのこたえ 【#コツの話】温度の確認はなんのため？ 2023年4月8日 tukikeki お菓子生地作り大学 オーブンの中の温度が 設定した設定温度まで 上がっているかを確認します。 オーブンの電源ボタンを押して 設定温度を設定すると、オーブンの中の温度が少しずつ上がっ …
Q&A｜しつもんのこたえ 【#コツの話】焼成時間ってなんだ？ 2023年4月7日 tukikeki お菓子生地作り大学 焼成時間は、生地をオーブンに入れてから 生地が焼きあがるまでにかかる時間のこと。つまり、生地を焼きあげるために必要な時間のことです。 設定温度を設定したら、次は、焼成時 …
Q&A｜しつもんのこたえ 【#コツの話】設定温度ってなんだ？ 2023年4月6日 tukikeki お菓子生地作り大学 実際に生地を焼くときの温度のことを*焼成温度（しょうせいおんど）というのに対して、設定温度は焼成温度よりも10℃高く（*火の強さを1つ上）に設定する温度のことです。 ち …
Q&A｜しつもんのこたえ 【#コツの話】生地を焼くとき 最初にやること 2023年4月5日 tukikeki お菓子生地作り大学 オーブンの電源ボタンを押しましょう。スイッチONです。 普段 電源の入っていないオーブンの中は冷たくて ひんやりしています。そんな冷たくなっているオーブンの中を まずは …
Q&A｜しつもんのこたえ 【#コツの話】オーブンってなんだ？ 2023年4月4日 tukikeki お菓子生地作り大学 オーブンは お菓子生地を『焼く』ときに使う機械のことです。 大きさも形もいろんなモノがあります。今回 紹介するオーブンは「 Baker Chef(ﾍﾞｰｶｰｼｪﾌ) ﾐ …
Q&A｜しつもんのこたえ 【#コツの話】お菓子生地を焼くって？そもそもどういうこと？ 2023年4月1日 tukikeki お菓子生地作り大学 『オーブン』と呼ばれている とっても熱い熱をつくり出す機械の中にお菓子生地*を入れて、焼きあげることです。 *お菓子生地という …
Q&A｜しつもんのこたえ 【#コツの話】粉ふるいのやり方、薄力粉ふるいかた 2022年3月20日 tukikeki お菓子生地作り大学 おはようございます ツキケキ です それでは、お菓子生地 作り の勉強 はじめていきましょう！ 今日のテーマはこちら …
Q&A｜しつもんのこたえ 【#コツの話】粉ふるい選び方｜茶こしで代用？ステンレス？木製？網目サイズ？メッシュ？って何 2022年3月19日 tukikeki お菓子生地作り大学 茶こしで代用はOKです。 ステンレス製タイプの『ふるい』は、100円ショップで手に入ります。大きさは直径15cm程度のモノをよく見 …
Q&A｜しつもんのこたえ 【＃コツの話】粉ふるいの手入れは？どうしたらいい｜目詰まり？洗わない？洗い方？ 2022年3月18日 tukikeki お菓子生地作り大学 粉をふるうときに使う道具『粉ふるい』の手入れについて 《使う前》と《使った後》に分けて、見ていきましょう！ 使う前 ✅ …
Q&A｜しつもんのこたえ 【＃コツの話】粉ふるい、めんどう⁈意味あるの？なぜするの？理由は？ 2022年3月17日 tukikeki お菓子生地作り大学 これは、『２つ』理由があります １つ目は、生地*と薄力粉を混ぜ合わすのが簡単になるからです *生地は、卵や砂糖を混ぜ合わ …
Q&A｜しつもんのこたえ 【＃コツの話】パウンドケーキを作るときに使うバターはどれくらい溶かす？卵の分離に影響する？ってどういうこと 2022年3月15日 tukikeki お菓子生地作り大学 菓大で紹介する パウンドケーキは バターを『溶かしません』 (・・? ・ ・ ・ …
Q&A｜しつもんのこたえ 【＃コツの話】パウンドケーキを作るときに使う道具は？ 2022年3月14日 tukikeki お菓子生地作り大学 計量器（けいりょうき）お家にあるスプーン粉ぶるい（こなぶるい）ハンドミキサーゴムベラホイッパーサランラップクッキングシートオーブン機能付き …
Q&A｜しつもんのこたえ 【#コツの話】パウンドケーキ【基本レシピ】 ※ベーキングパウダー は使いません 2022年3月13日 tukikeki お菓子生地作り大学 ◆レシピ パウンドケーキ生地｜お菓子生地作り大学 ご本人さん（個人的利用）のみ、常識の範囲内でご利用ください。個人での利用の場 …
Q&A｜しつもんのこたえ 【＃コツの話】パウンドケーキを作るときに使う材料？って何 2022年3月12日 tukikeki お菓子生地作り大学 無塩バター（むえんばたー）塩 （しお）ハチミツ（はちみつ）38％生クリーム（38ぱーせんとなまくりーむ）上白糖（じょうはくとう）卵（たまご …
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