自分で作りたいホールケーキ L1【材料5つ・ハンドミキサー使わない】家庭用オーブン機能付き電子レンジでの作り方

スーパーで買える材料（5つ）と100円ショップで売っている道具・家にある食器・家庭用のオーブン機能付き電子レンジ・ハンドミキサーは使わずに作るホールケーキを紹介します。

自分で作りたいホールケーキ L1のダイジェスト版。全体の流れを紹介させていただきます。

この記事の目次

レシピ
お菓子作りの約束
ステップ１｜つかうもの
ステップ２｜手洗い
ステップ３｜材料をはかる
ステップ４｜スポンジケーキを作る
ステップ5｜仕上げ
きょうのまとめ

レシピ

材料は５つ（卵・砂糖・薄力粉・生クリーム・苺）です。

苺はちがう果物を使ってもらっても構いません。

いつも利用されているお店で購入できる材料を使ってください(^^♪

＜スポンジケーキ＞	※5号（直径約15cm）サイズ1台分の材料
卵	120ｇ
上白糖	90ｇ
薄力粉	68ｇ
＜生クリーム＞	※氷水を別途準備してください
グラニュー糖	15ｇ（上白糖でもOK）
生クリーム	300ｇ
＜果実＞	※他の果物に置き換えてもOK
苺	1パック

ツキケキサン

レシピのダウウンロードはこちらから👇

レシピ（PDF）

レシピ（簡易解説付き）（PDF）

より本格的に作る場合のレシピ

＜スポンジケーキ＞

　※5号（直径約15cm）サイズ1台分の材料

　卵　　　　120.0ｇ
　上白糖　　90.0ｇ
　ハチミツ　14.4ｇ
　薄力粉　　68.0ｇ
　無塩バター16.0ｇ
　牛乳　　　7.3ｇ

＜生クリーム＞

　※氷水を別途準備してください

　グラニュー糖　15ｇ（上白糖でもOK）
　生クリーム　　300ｇ
　VSOP(洋酒）　3.3ｇ
　コアントロー（洋酒）3.6ｇ

＜コンフィチュール（果実をグラニュー糖で煮詰めたモノ）を作る＞

　苺　　　　　　80.0ｇ（Mサイズなら約7個）
　グラニュー糖　12.8ｇ（目安）
　レモン汁　　　3.2ｇ（目安）

＜飾り付け用果実＞

　苺（お好み数で）

生クリーム

5号サイズのホールケーキを作るときは300ｍｌくらいの生クリームが必要です。

生クリームとグラニュー糖2つの材料だけでもちゃんと泡立ちます。味もおいしく作ることはできます。

生クリームは38％以外にも35％や42％から47％のモノが売られています。数字が高いほど脂肪分が多めになり濃厚差が出てきます。300ｍｌ程度の量だとさほど差は感じません。安く売っているモノがあればそちらを選びましょう！

スーパーでよく売られている生クリーム1パック分の分量は200mlです。200mlの量でも5号サイズのホールケーキは作ることはできます。サンドするクリームを減らしたり、表面を絞り袋でデコレーションすることをしなければ、200ｍｌの量でも作ることは可能です。

ただし少し少ない量にはどうしてもなってしまいます。生クリームは少なめの方がいいなど好みで決めていただいて構いませんので、ご自身で判断してみてください。

ツキケキサン

より詳しく生クリームのことについて興味のある方はこちらをどうぞ

さらに詳しく生クリーム

スーパーへ行くと、純生クリーム・ホイップクリーム・絞り袋に入ってるホイップクリームなどいろいろな種類のクリームを手に入れることができます。順番に一つずつ見ていきましょう(^^♪

純生クリーム

純生クリームは、フレッシュクリームと書いてあることもあります。値段は1パック200mlで300円前後から。私は味も風味も純生クリームがおいしいし好きなのでこの純生クリームを使います。

ケーキ屋さんは純生クリームを使っていることが多いです。乳脂肪分の高いクリームを選ぶと値段も少し高くなります。私は乳脂肪38％と47％のクリームを使い分けています。今回は脂肪分38％の純生クリームを使っていきます。

ホイップクリーム

ホイップクリームは、値段は1パック200mlで150円前後から。原材料は植物油脂や安定剤などを使っています。特徴は純生クリームと違って、扱いやすいこと。クリームの状態が安定しやすいように作られているクリームです。

初めてのお菓子作りでデコレーションをするぞ！。ってときはホイップクリームも選択肢の一つになると思います。なんといっても失敗しにくいです。

デコレーションするときにクリームを絞りますが、もう一回やり直したいな。うーんもう一回。と、こんな経験みなさんはありませんか？。このやり直しが比較的しやすいのがこのホイップクリームです。ただし、その分、味や風味は純生クリームと比べても劣るのかなと私は思います。

袋に入ったホイップクリーム

袋に入っているホイップクリームは、絞り袋という透明な袋に入っていて、三角形の形をしています。袋に入ったホイップクリームが冷凍されて売られているモノもあります。解凍したらそのまま絞って使うことができます。

泡立てる手間がいらなくて、クリームを絞り袋に移し替える手間もいらないすぐに使える便利なホイップクリームです。

お菓子生地作り大学では【純生クリーム】で解説していきます。

お菓子作りの約束

ツキケキサン

自分も相手も怪我しないさせないためのポイントを解説しています。

お菓子作りを安全に実施するために気をつけたいコトと衛生用品についてお菓子作りをするときの注意点ついてこのサイトでは、お家で作ることを想定してお菓子作りを紹介していますが、お菓子は人の食...

ステップ１｜つかうもの

ツキケキサン

次は必要なモノを確認してみましょう(^^♪

中にはたりないモノや無いモノもあると思います。そんな時は購入する前に、今お家にあるモノで代用できないか工夫してみてください。

＜材料＞

必要な材料はレシピを見て確認してください。

＜道具＞

アイコン名を入力

スポンジ生地をスライスするのに必要な道具（波刃※パン切り包丁）

ツキケキサン

もしなければ、スライスせずに作っちゃいましょう≪(・・)¡

最後に苺をサンドしたり、側面や表面に生クリームを塗るために必要な道具の紹介です。

ナッぺ*
ゴムベラ
回転台*（無くても出来ます。お皿を重ねて代用してもＯＫ）
お家にあるスプーン（８ぶだて*にするときに使います）

ナッぺ*って何？

これは、生クリームをスポンジ生地にぬるときに使う道具です。

よくテレビなんかでパティシエさんがクリスマスケーキを作っているときに、生クリームをスポンジ生地にきれいにぬっている姿が映し出されていますよね。その時にパティシエさんが手に持って使っている道具がこのナッぺです。呼び方はいろいろあるみたいでパレットナイフ、スパテラやスパチュラと呼ばれています。私はナッぺと呼んでいるので解説もナッぺでさせていただきます。

回転台*って何？

これは、ろくろのような道具です。