「よくある質問コーナーです」：空洞や隙間はなんでダメなの？
空洞や隙間が開いていると穴があいたクッキーになってしまうからです。でも、見た目だけの問題なので、味には影響はありません。ただ、空洞や隙間の原因はやみくもにこねたり、こね過ぎが原因で起こります。この『こねすぎ』は 気をつけないと味や食感にも影響してしまう ので気をつけましょう。
空いている穴は気にしない
やみくもにこねない
鉄板に並べてから、余分生地で穴をふさぐでOK
形を整えるときのコツとしては、生地同士を『くっつける』感覚でやってみてね こね過ぎ対策にもつながります
TUKIKEKI SUNの自己紹介
質問・リクエスト
ポートフォリオ
