お菓子生地作り大学｜ツキケキのお菓子生地作りブログ

お菓子生地作り大学

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Q&A｜しつもんのこたえ

Q&A｜しつもんのこたえ

【＃コツの話】ミトンと軍手どちらを使う？

2023年4月15日 tukikeki

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結論から言いたいと思います。私は軍手を使います。理由は 5本指すべてを自由に動かすことができるからです。ツキケキサンつまり、私にとっては使いやすいんです( …

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【＃コツの話】生地が焼きあがったらどうすればいい？

2023年4月14日 tukikeki

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生地をのせた鉄板をオーブンの中から取り出して、テーブルの上に置きます。ツキケキサンそのとき、気をつけて欲しいことがあります。 …

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【＃コツの話】焼き加減と焼き色について

2023年4月13日 tukikeki

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焼き加減は生地をおいしく焼きあげる*ために、オーブンの温度や火（熱）の強さを調整するスキルのことです。焼き色はオーブンの中に入れた生地がオーブンの熱に …

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【＃コツの話】焼成温度ってなんだ？

2023年4月10日 tukikeki

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実際に生地を焼くときの温度のことです。ぱん (*￣-￣)？せってい...おんど…との…ちがいは？設定温度は・・・焼成温度よりも10℃高く（*火の強 …

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【＃コツの話】設定温度まで温度が上がったら、オーブンに入れる生地を準備する

2023年4月9日 tukikeki

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オーブンの液晶パネル表示が設定温度と同じになったら、焼きあげる生地を準備します。生地の種類によって準備の仕方は異なります。大き …

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【#コツの話】温度の確認はなんのため？

2023年4月8日 tukikeki

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オーブンの中の温度が設定した設定温度まで上がっているかを確認します。オーブンの電源ボタンを押して設定温度を設定すると、オーブンの中の温度が少しずつ上がっ …

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【#コツの話】焼成時間ってなんだ？

2023年4月7日 tukikeki

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焼成時間は、生地をオーブンに入れてから生地が焼きあがるまでにかかる時間のこと。つまり、生地を焼きあげるために必要な時間のことです。設定温度を設定したら、次は、焼成時 …

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【#コツの話】設定温度ってなんだ？

2023年4月6日 tukikeki

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実際に生地を焼くときの温度のことを*焼成温度（しょうせいおんど）というのに対して、設定温度は焼成温度よりも10℃高く（*火の強さを1つ上）に設定する温度のことです。ち …

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【#コツの話】生地を焼くとき最初にやること

2023年4月5日 tukikeki

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オーブンの電源ボタンを押しましょう。スイッチONです。普段電源の入っていないオーブンの中は冷たくてひんやりしています。そんな冷たくなっているオーブンの中をまずは …

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【#コツの話】オーブンってなんだ？

2023年4月4日 tukikeki

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オーブンはお菓子生地を『焼く』ときに使う機械のことです。大きさも形もいろんなモノがあります。今回紹介するオーブンは「 Baker Chef(ﾍﾞｰｶｰｼｪﾌ) ﾐ …

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【#コツの話】お菓子生地を焼くって？そもそもどういうこと？

2023年4月1日 tukikeki

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『オーブン』と呼ばれているとっても熱い熱をつくり出す機械の中にお菓子生地*を入れて、焼きあげることです。 *お菓子生地という …

【アイスボックスクッキー】完全解説｜ｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙなし｜レシピと作り方｜お菓子生地基本編３

2023年3月31日 tukikeki

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ツキケキサン基本(きほん)生地講座の第３回目です。 🏳‍🌈今回の目的は？アイスボックスクッキー作りを通 …

子どもたちとゼロから一緒に作る【型抜きクッキー生地】②ココア｜#レシピと作り方

2022年11月9日 tukikeki

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子供たちと一緒に作れる型抜きクッキー生地のレシピと作り方の解説付き、第2弾夏はパフェの飾りに　冬はアイシングクッキー用 …

子どもたちとゼロから一緒に作る【型抜きクッキー生地】①プレーン｜#レシピと作り方

2022年11月9日 tukikeki

お菓子生地作り大学

子供たちと一緒に作れる型抜きクッキー生地のレシピと作り方の解説付き、第1弾夏はパフェの飾りに　冬はアイシングクッキー用に　その …

番外編【オーブンなし】：子どもたちとゼロから一緒に作る｜みかんの入ったゼリー｜#レシピと作り方

2022年11月9日 tukikeki

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子供たちと一緒に作れるオーブンを使わないで作れるゼリー。そのレシピと作り方の解説。缶詰みかん、ゼラチン（粉末タイプ）を …

どうぐ｜しょうかい

道具（お菓子生地作り専門）

2022年9月2日 tukikeki

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Tools used by TUKIKEKI SUN🌕🍰 オーブンって何｜お菓子生地を焼くための道具機種名｜Baker Chef(ﾍﾞｰｶｰ …